¿Cuáles son los objetivos del curso?:

El objetivo de este curso online de cocina para celíacos es dar información sobre la celiaquía, resolver dudas y establecer un protocolo de actuación:

  • Enseñar a presentar y elaborar productos sin gluten, así como platos de la dieta establecida.
  • Aprender a como evitar la contaminación cruzada cuando elaboramos cocina sin gluten y con gluten.

¿Qué vas a aprender?:

1. CONCEPTOS BÁSICOS.

1.1. Qué es la celiaquía?

1.2. Información sobre la intolerancia.

1.3. Como establecer una dieta sin gluten.

2. APPCC y CONTAMINACIÓN CRUZADA.

2.1. Protocolo de actuación en Restauración.

3. ELABORACIONES SIN GLUTEN.

3.1. Presentación de los productos y su elaboración.

3.2. Platos a partir de la dieta establecida.

3.3. Elaboración, presentación y degustación .

¿Cómo son las clases?

Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 15 horas.

La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana. Además tendrás acceso a un equipo de tutores, a través del correo electrónico y/o el teléfono gratuito.

Si aún tienes dudas con esta modalidad aquí te dejamos 7 Beneficios de la formación online.