Cursos gratuitos sepe – Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización

Tutor
admin
0 Reseñas

Descripción del curso

Te mostramos todos los detalles para el curso de Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización, así como para quién está dirigido este curso, cuál es el contenido que te encontrarás al realizar el curso y cual es la metodología utilizada al realizarlo.

Además te preguntarás por qué son gratuitos, en realidad no es la palabra más adecuada ya que estos cursos están financiados por los fondos de los trabajadores a través del SEPE, es este organismo quién los subvenciona con los fondos del trabajador que ya ha portado anteriormente con su trabajo ( a los trabajadores se les retiene una pequeña cantidad de dinero mensual de sus nóminas, esta cantidad es la destinada para la formación continua).

Familia a la que pertenece Hostelería y Turismo

Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.

Todos estos detalles te ayudarán a evaluar si este curso cubre tus necesidades y te interesa realizarlo, al final encontrarás un formulario de inscripción para el curso Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización,  donde te atenderá el personal especializado para reservar tu plaza y resolver todas tus dudas.

Objetivo del curso de Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización

  • Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos
  • Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
  • Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores
  • Duración del curso

    El curso de Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización tiene un total de 80 horas

    Temario y contenidos del curso

    UD1. Supervisión de los procesos de elaboración.

      1.1. Fases de las elaboraciones culinarias.
      1.2. Procedimientos de supervisión.

    UD2. Organización del trabajo del personal.

      2.1. Realizar cuadros de trabajo.
      2.2. Control de costes.
      2.3. Medidas correctivas en la elaboración.

    UD3. Presentación y decoración de elaboraciones culinarias.

      3.1. Definiciones.
      3.2. Tipología según finalidad.
      3.3. Normas y combinaciones organolépticas básicas.
      3.4. Necesidades de presentación y decoración según el tipo de elaboración y forma de cocina.
      3.5. Aplicaciones y ensayos prácticos.
      3.6. Diseño de bocetos.
      3.7. Modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

    UD4. Decoraciones en las elaboraciones culinarias.

      4.1. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.

    UD5. Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar.

      5.1. Conocimiento de Temperaturas.
      5.2. Control de las temperaturas de cocción.
      5.3. El enfriamiento adecuado.

    Para más detalles de los cursos y para entender cómo se imparte esta formación puedes visitar la web oficial de fundae.

    Puedes ver más información en Youtube

    Metodología utilizada para la realización del curso

    La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a,
    combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado
    con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la
    información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

      ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

      TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

    Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

    El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

    Puedes ver otros cursos por categorías y familias

    Reseñas

    0
    0 Valoraciones
    estrellas 5
    0%
    0
    estrellas 4
    0%
    0
    estrellas 3
    0%
    0
    estrellas 2
    0%
    0
    estrellas 1
    0%
    0

    Todavía no hay reseñas .

    Dejas una Reseña

    Se el primero en escribir una reseña “Cursos gratuitos sepe – Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización”

    Últimas plazas en nuestro canal de Telegram